daži ķeburi un drupačas

Posts tagged ‘garšo’

Kurzemnieks sākas ar Sklandrausi jeb Žograusi

Kurzemnieku sevī modināt var ikviens un to vislabāk darīt gatavojot tieši kurzemniekiem raksturīgu ēdienu. Es izvēlējos sklandraušus, jeb žograušus.

Recepte gaužām vienkārša:

Izvāra kādus 3 -4 kartupeļus un 500-800gr. burkānus.

 

Kamēr tie vārās gatavo mīklu. Ņem 500-600gr. rupja maluma rudzu miltus, šķipsniņu sāls, tējkaroti cukura, olu un 100gr. ūdens, to visu sajauc un izveido mīklu.

 

No mīklas taisa pankūkveidīgas ripiņas , kas jāsaplacina 2-4mm biezumā un jāuzloca maliņas.

Vārītos kartupeļus sastampā ar olu. Burkānus sarīvē, pievieno divas ēdamkarotes medus un olu. Kartupeļu masu plānā kārtiņā klāj uz rudzu mīklas ripiņām. Pa virsu kārto burkānu masu.

 

Liek 180 grādos cepties uz aptuveni pusstundu.

Gatavs! Ņem ārā, kamēr dziest uzrauj kādu kurzemnieku ziņģi vai danci un ņukā tik iekšā tā, ka vaigi tik kust.

 

Jāatzīst, ka cepu divas pannas. Pirmajā porcijā kurzemnieks manī (manī tas ir knapi 25% no tēva mammas puses) vēl dusēja, jo pieliku par maz medus burkāniem. Otrās pannas saturs bija daudz baudāmāks un kā man pašam likās, tad otrā dienā sklandrauši, jeb žograuši garšoja vēl labāk.

Lai labi garšo!

 

Čipsu ražotāji iet pensijā

Kas notiek, kad līdz veikalam 50m, bet slinkums tos pašus noiet? Jāiztiek ar mājās esošajiem piederumiem un izejvielām, lai pagatavotu ko gardu.

Izvēle krita uz čipsiem. Un kā noskaidrojās vēlāk, tas atmaksājās ar uzviju.

Viss, kas nepieciešams:

  • Laba panna
  • plīts
  • kartupeļi
  • plāna kartupeļu rīve
  • eļļa
  • garšvielas
Čipšu pagatavošanas secība:
Sarīvējam kartupeļus iespējami plānās šķēlītēs un nosusinam tos.
Palielā eļļas daudzumā, lielā karstumā cepam kartupeļu šķēlītes.
Nosusinam svaigi izceptās šķēlītes.
Apkaisam šķēlītes ar garšvielām.
Gatavs.
Ēdam.
Jāatzīst, ka mājās pagatavotie čipsi garšo citādi nekā veikalu plauktos nopērkamie, taču šis vakars pierādīja, ka arī čipšu pagatavošana ir lielisks process, kurā dalību var ņemt arī bērni. Bet mājas čipsiem garšu var mainīt ar garšvielām.
No šodienas čipsu ražotāji var iet pensijā, jo mēs tos cepsim paši!

Birku mākonis